gebratene Nudeln mit Gemüse

Name: gebratene Nudeln mit Gemüse
Cook time: 1 h 20 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 4 Karotte(n); ¼ Spitzkohl; 1 Stange/n Lauch; 140 g Erbsen aus der Dose; 10 Mu-Err-Pilze; 5 Spritzer Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 200 g Spaghetti ohne Ei; etwas Öl; 1 Chilischote(n) oder Cayennepfeffer; etwas Ingwerpulver; etwas Paprikapulver; Salz und Pfeffer; Currypulver

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Zutaten

4 Karotte(n)
¼ Spitzkohl
1 Stange/n Lauch
140 g Erbsen aus der Dose
10 Mu-Err-Pilze
5 Spritzer Sojasauce
1 TL Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
200 g Spaghetti ohne Ei
Öl
1 Chilischote(n) oder Cayennepfeffer
Ingwerpulver
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Currypulver

Zubereitung

80 Minuten

1.: Die Mu-Err-Pilze in kaltem Wasser eine Stunde einweichen, anschließend 15 Minuten in wenig Wasser kochen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Pilze, Karotten, Spitzkohl und Lauch klein schneiden.
2.: Pilze und Karotten in heißem Öl anbraten, anschließend Kohl, Lauch und Erbsen dazugeben und mitbraten. Die abgetropften Spaghetti dazugeben und auch kurz mitbraten. Mit klein geschnittener Chilischote oder Cayennepfeffer, Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Paprika, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.