Gebratene Zucchini mit Joghurt-Koriander-Soße

Name: Gebratene Zucchini mit Joghurt-Koriander-Soße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 TL Korianderkörner; 1 Limette; 6 Stiel(e) oder 1 Töpfchen Koriandergrün; 2 (à 150 g) Becher Vollmilch-Joghurt; Salz; weißer Pfeffer; 2 (ca. 375 g) Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 2-3 EL Olivenöl; Limettenscheiben zum; Garnieren

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Gebratene Zucchini mit Joghurt-Koriander-Soße Rezept

Zutaten

1/2 TL Korianderkörner
1 Limette
6 Stiel(e) oder 1 Töpfchen Koriandergrün
2 (à 150 g) Becher Vollmilch-Joghurt
Salz
weißer Pfeffer
2 (ca. 375 g) Zucchini
2 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
Limettenscheiben zum
Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Korianderkörner in einem Mörser zerstoßen. Limette gründlich waschen und die Schale fein abreiben. Limette halbieren und Saft auspressen. Koriander waschen, trocken tupfen und 2 Stiele fein hacken.
2.: Joghurt, zerstoßenen Koriander, Koriandergrün und Limettenschale mit Saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini putzen, waschen und in längliche Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Zucchini portionsweise zufügen und unter Wenden 2-4 Minuten braten. Auf Tellern anrichten. Joghurtsoße über die lauwarmen Zucchinischeiben geben.
4.: Mit Korindergrün und Limettenscheiben garniert servieren.