Gebratener Leberkäse mit Champignonrahm, Parmesanhobel und Tomatensalat

Name: Gebratener Leberkäse mit Champignonrahm, Parmesanhobel und Tomatensalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Kirschtomaten: 150 g; kleine Zwiebel: 1; Weinessig: 1 EL; Zucker: 1/2 TL; Salz; Pfeffer; Sonnenblumenöl: 2 TL; Champignons: 150 g; Leberkäse: 1 Scheibe (ca. 125 g); Schlagsahne: 50 g; Milch: 50 ml; Petersilie: 2 Stiel(e); Parmesankäse: 5 g

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Gebratener Leberkäse mit Champignonrahm, Parmesanhobel und Tomatensalat Rezept

Zutaten

150 g Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
1 EL Weinessig
1/2 TL Zucker
Salz
Pfeffer
2 TL Sonnenblumenöl
150 g Champignons
1 Scheibe (ca. 125 g) Leberkäse
50 g Schlagsahne
50 ml Milch
2 Stiel(e) Petersilie
5 g Parmesankäse

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Tomaten und Zwiebel mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und 1 TL Öl marinieren. Pilze säubern, putzen und halbieren.
2.: Leberkäse in Drittel schneiden. 1 TL Öl erhitzen und Leberkäse unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Leberkäse herausnehmen und warm halten. Pilze im Bratfett ca. 3 Minuten unter Wenden braten. Sahne und Milch angießen, aufkochen und weitere ca. 2 Minuten köcheln.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Parmesan in dünne Scheiben hobeln. Tomaten, Leberkäse und Champignonrahm anrichten.
4.: Mit Petersilie und Parmesan bestreuen.