Gebratener Leberkäsesalat mit Honig-Senf-Vinaigrette

Name: Gebratener Leberkäsesalat mit Honig-Senf-Vinaigrette
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Öl: 3 EL; Leberkäse oder Fleischkäse (à ca. 150 g): 2–3 Scheiben; Weißwein-Essig: 4 EL; grober Senf: 2 EL; Salz und Pfeffer; flüssiger Honig: 1 EL; Bergkäse (Stück): 200 g; Paprikaschoten (z.B. grün, gelb und rot): 3; rote Zwiebeln: 2; Schnittlauch: 1 Bund

Aus LECKER 9/2009

(1) 5 Sterne von 5

Gebratener Leberkäsesalat mit Honig-Senf-Vinaigrette Rezept

Zutaten

3 EL Öl
2–3 Scheiben Leberkäse oder Fleischkäse (à ca. 150 g)
4 EL Weißwein-Essig
2 EL grober Senf
Salz und Pfeffer
1 EL flüssiger Honig
200 g Bergkäse (Stück)
3 Paprikaschoten (z.B. grün, gelb und rot)
2 rote Zwiebeln
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.: Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen, bis sie cremig wird.
3.: Leberkäse halbieren, dann quer in Streifen schneiden. Bergkäse erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in lange, dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4.: Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Alle Salatzutaten mit der Vinaigrette mischen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
5.: Den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Laugengebäck.