Gebratener Spargel aus dem Wok

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Gebratener Spargel aus dem Wok Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  weißer Spargel 
  • 250 küchenfertige Garnelen (pro Stück ca. 17 g; ohne Schale, mit Schwanz, schon gekocht) 
  • 3   Lauchzwiebeln 
  • 2-3 EL  Öl 
  • 1 EL  Sesam 
  • 1   Chilischote 
  •     Salz 
  •     einige Spritzer Limettensaft 
  • 4 EL  Sojasoße 
  •     Limette, Minze und Chili 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Spargel waschen, schälen, holzige Enden kurz abschneiden. Spargel in schräge dünne Stücke schneiden. Garnelen waschen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
2.
Öl im Wok erhitzen. Spargel darin bei starker Hitze 2-3 Minuten braten. Garnelen, Sesam und Chilischote zufügen. Mit Salz und einigen Spritzern Limettensaft würzen. Lauchzwiebeln zufügen, weitere 2-3 Minuten braten.
3.
Chili herausnehmen. Alles portionsweise anrichten, nach Geschmack mit Sojasoße nachwürzen. Mit Limette, Minze und Chili garniert servieren. Dazu schmeckt Basmatireis.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 160 kcal
  • 670 kJ
  • 17 g Eiweiß
  • 8 g Fett
  • 7 g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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