Geeiste Tomatensuppe mit verschiedenen Beilagen

Name: Geeiste Tomatensuppe mit verschiedenen Beilagen
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zutaten für 4 Personen:; Für die Suppe:; Kirschtomaten (z. B. Datterino): 500 g; Mayonnaise: 100 g; Gemüsebrühe: 100 ml; Salz; Zucker; Worcestersoße; Tomatenketchup: 1 EL; Sambal Oelek: 1 TL; etwas Olivenöl, Balsamico-Essig und Crème fraîche; Für die Beilagen:; Büffelmozzarella: 125 g; Pesto: 1 TL; Baguette: 4 Scheiben; Olivenöl: 2 EL; Parmaschinken: 4 Scheiben; geröstete Pinienkerne: 1 TL; Kapernäpfel: 4–6; schwarze Oliven: 6

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Geeiste Tomatensuppe mit verschiedenen Beilagen Rezept

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:
Für die Suppe:
500 g Kirschtomaten (z. B. Datterino)
100 g Mayonnaise
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Zucker
Worcestersoße
1 EL Tomatenketchup
1 TL Sambal Oelek
etwas Olivenöl, Balsamico-Essig und Crème fraîche
Für die Beilagen:
125 g Büffelmozzarella
1 TL Pesto
4 Scheiben Baguette
2 EL Olivenöl
4 Scheiben Parmaschinken
1 TL geröstete Pinienkerne
4–6 Kapernäpfel
6 schwarze Oliven

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Suppe Tomaten waschen und halbieren. Mit Mayonnaise, Brühe, jeweils 1 Prise Salz und Zucker, einigen Tropfen Worcestersoße, Ketchup und Sambal Oelek mit dem Stabmixer pürieren. Dann durch ein feines Sieb streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen
2.: Für die Beilagen Mozzarella in Stücke schneiden und mit Pesto mischen. Baguette würfeln und im heißen Öl knusprig braten. Kalte Tomatensuppe in tiefen Tellern anrichten und mit je etwas Öl, Essig und Crème fraîche beträufeln bzw. in Streifen über die Suppe
3.: geben. Alle Beilagen dazureichen
4.: Wartezeit ca. 1 Stunde

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Ernährungsinfo

4 für 4 Personen ca. :

360 kcal
1510 kJ

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Foto: Keller, Lilli

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