Geflügel mit Nudeln und Salat

Name: Geflügel mit Nudeln und Salat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Möhre (100 g); 40 g Tagliatelle-Nudeln; Salz; 30 g tiefgefrorene Erbsen; 150 g Hähnchenfilet; Pfeffer; 1 1/2 TL Olivenöl; 1 TL heller Balsamico-Essig; 50 g frischer Winter-Mix Salatmischung

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Zutaten

1 Möhre (100 g)
40 g Tagliatelle-Nudeln
Salz
30 g tiefgefrorene Erbsen
150 g Hähnchenfilet
Pfeffer
1 1/2 TL Olivenöl
1 TL heller Balsamico-Essig
50 g frischer Winter-Mix Salatmischung

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Möhre schälen, waschen, längs halbieren und in Rauten schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhre und Erbsen in einem geschlossenen Topf mit wenig Wasser 7-10 Minuten dünsten.
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Salat in eine Schüssel geben, mit 1/2 Teelöffel Öl und Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
3.: Nudeln abgießen. Fleisch herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Nudeln, Fleisch, Salat und Gemüse auf einem Teller anrichten.