Geflügel-Spieße mit Pürree

1.

Gemüse putzen und waschen. Paprika und 1 Lauchzwiebel in Stücke schneiden. 1 Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden

2.

Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Abwechselnd mit den Gemüsestücken auf Spieße stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Geflügel-Spieße darin rundherum 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

3.

1/4 l Wasser und 1 Prise Salz aufkochen. Püree einrühren. Nach ca. 1 Minute nochmals gut durchrühren. Lauchzwiebelringe unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Geflügel-Spieße und das Püree evtl. auf Salatblättern anrichten

4.

EXTRA-TIPPS

5.

-Statt der Lauchzwiebeln können Sie für die Spieße auch Speisezwiebeln nehmen

6.

-Wenn Sie frische Kräuter im Haus haben: hacken und unters Püree rühren; sie enthalten viele Vitalstoffe