Geflügel-Zucchini-Pfanne

Name: Geflügel-Zucchini-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zucchini (ca. 500 g); 2 mittelgroße Tomaten; 500 g Hähnchenfilet; 1 EL Öl, Salz, Pfeffer; 200 g Bandnudeln; 1 EL Gemüsebrühe (Instant); 2-3 Stiel(e) frischer oder 1/2 TL getrockneter Thymian; 200 g TK-Erbsen; 1-2 EL heller Soßenbinder; 2 EL (50 g) saure Sahne

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Zutaten

2 Zucchini (ca. 500 g)
2 mittelgroße Tomaten
500 g Hähnchenfilet
1 EL Öl, Salz, Pfeffer
200 g Bandnudeln
1 EL Gemüsebrühe (Instant)
2-3 Stiel(e) frischer oder 1/2 TL getrockneter Thymian
200 g TK-Erbsen
1-2 EL heller Soßenbinder
2 EL (50 g) saure Sahne

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zucchini und Tomaten putzen, waschen und kleinschneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln
2.: Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zucchini im Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tomaten kurz mit anbraten
3.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bißfest garen
4.: Gemüse mit knapp 3/8 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Thymian waschen, abzupfen und zugeben. Erbsen unaufgetaut zufügen und aufkochen. Mit Soßenbinder leicht binden und mit saurer Sahne verfeinern. Fleisch im Gemüse erhitzen, nochmals abschmecken. Nudeln abgießen und dazureichen
5.: Getränk: Apfelschorle