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Geflügelleber auf fruchtigem Salat

Name: Geflügelleber auf fruchtigem Salat
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 50 g tiefgefrorene Himbeeren; einige Salatblätter (z. B. Lollorosso oder Lollo bianco); 5 Orangenfilets; 1 EL Himbeeressig; Salz; weißer Pfeffer; 2 EL Öl; 1/2 Scheibe Toastbrot; 50 g Putenleber

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Geflügelleber auf fruchtigem Salat Rezept

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Zutaten

50 g tiefgefrorene Himbeeren
einige Salatblätter (z. B. Lollorosso oder Lollo bianco)
ca. 5 Orangenfilets
1 EL Himbeeressig
Salz
weißer Pfeffer
2 EL Öl
1/2 Scheibe Toastbrot
50 g Putenleber

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Himbeeren auftauen. Salat waschen, gut abtropfen lassen und mit Beeren und Orangenfilets mischen. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 1 Esslöffel Öl darunter schlagen. Marinade über den Salat geben.
2.: Brot würfeln. Leber waschen, trocken tupfen. Im restlichen Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten braten, würzen. Brotwürfel im Bratfett anrösten. Alles auf einem Teller anrichten.