Gefüllte Avocado mit Flusskrebs-Chili-Salat

Name: Gefüllte Avocado mit Flusskrebs-Chili-Salat
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rote Chilischote: 1; unbehandelte Zitrone: 1; Dill: 1/2 Bund; gekochtes Flusskrebsfleisch: 125 g; Öl: 3 EL; Pfeffer; Salz; schwarze Avocados: 2

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Gefüllte Avocado mit Flusskrebs-Chili-Salat Rezept

Zutaten

1 rote Chilischote
1 unbehandelte Zitrone
1/2 Bund Dill
125 g gekochtes Flusskrebsfleisch
3 EL Öl
Pfeffer
Salz
2 schwarze Avocados

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Chilischote putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und Schotenhälften in Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben. Zitrone halbieren. Von 1 Zitronenhälfte den Saft auspressen. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken
2.: Flusskrebsfleisch evtl. waschen und abtropfen lassen. Chili, Dill, Zitronenschale, Zitronensaft, Krebsfleisch und Öl vermengen, mit Pfeffer und evtl. Salz würzen. Avocados halbieren, Steine herauslösen. Avocadofruchtfleisch herauslöffeln, würfeln, vorsichtig unter die Flusskrebse mengen. Avocadoschalen auf 4 Teller verteilen, Flusskrebs-Salat darin anrichten. Übrige Zitronenhälfte in Stücke schneiden, dazureichen. Dazu schmeckt geröstetes Baguette