Gefüllte Brandteig Ostereier

Name: Gefüllte Brandteig Ostereier
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stück:
Ingredients: 65 g Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 4 Eier (Größe M); 1 TL Backpulver; 250 g Schlagsahne; 500 g Magerquark; 2 EL Zitronensaft; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; einige Süßstoff; 10 g Diabetikersüße; nach Belieben Zitronenschnitz und Zitronenmelisse

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Zutaten

65 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
150 g Mehl
4 Eier (Größe M)
1 TL Backpulver
250 g Schlagsahne
500 g Magerquark
2 EL Zitronensaft
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
einige Süßstoff
10 g Diabetikersüße
Zitronenschnitz und Zitronenmelisse

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: 1/4 Liter Wasser, Fett und Salz aufkochen. Mehl auf einmal zufügen. Rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. 1 Ei sofort unterrühren. Teig etwas abkühlen lassen. 3 Eier nach und nach unterrühren, dabei Backpulver zufügen. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und 20 kleine Windbeutel (in Eiform) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4/ Umluft: nicht geeignet °C) 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, sofort mit einer Schere aufschneiden. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, Zitronensaft, Zitronenschale und Süßstoff mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Sahne portionsweise unterheben. Quark-Sahne in mehreren Portionen in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Böden der Ei-Windbeutel damit füllen, Deckel darauf setzen und mit Diabetikersüße bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenschnitz und Zitronenmelisse verziert servieren
2.: Wartezeit ca. 30 Minuten. / 1/2 BE