Gefüllte Chicoree
Zutaten
- 120 g Langkornreis
- Salz
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 1 Packung (500 g) Tomatenfruchtfleisch in Stücken Pfeffer
- 150 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern der Provence
- 1 Eigelb
- 4 mittelgroße Kolben Chicoree
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Kräuter waschen und hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Tomatenfruchtfleisch und Zwiebeln in eine ofenfeste Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse, Eigelb und gehackte Kräuter mit dem Reis vermengen. Chicorée putzen, waschen, längs halbieren. Reisfüllung jeweils auf 4 Hälften geben, mit einer weiteren Hälfte bedecken. Mit Speck umwickeln und auf die Tomatensoße setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten garen. Zwischendurch eventuell mit Folie abdecken. Mit Petersilie garniert servieren
- 2.
- Teller: ASA
- 3.
- Form: Pillivuyt
- 4.
- Tischwäsche: Södahl
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 410 kcal
- 1720 kJ
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Foto: Horn
