Gefüllte Eier

Name: Gefüllte Eier
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier: 6; Doppelrahm-Frischkäse: 120 g; Orangensaft: 2 EL; Salz; eingelegter, grüner Pfeffer: 1 EL; Steakpfeffer; einige Salatblätter (z. B. Endiviensalat); Petersilienblätter und Orangenschalenschnitze zum Garnieren

Zutaten

6 Eier
120 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Orangensaft
Salz
1 EL eingelegter, grüner Pfeffer
Steakpfeffer
einige Salatblätter
Petersilienblätter und Orangenschalenschnitze

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Eier 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Eier längs halbieren, Eigelb herauslösen. Eigelb, Frischkäse und Orangensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
2.: Mit Salz würzen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Eihälften spritzen. Mit Pfefferkörnern und Steakpfeffer besteuen, mit Petersilienblättern und Orangenschalenschnitzen garnieren.
3.: Je drei Hälften mit einigen Salatblättern auf Vorspeisentellern anrichten. Geröstetes Toast dazureichen.