Gefüllte Fladen mit Hack-Curry

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Gefüllte Fladen mit Hack-Curry Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 300 + 2 EL (ca. 25 g) Mehl 
  •     Salz 
  • 1-2 TL  Curry 
  •     Pfeffer 
  • 1/2 Milch 
  • 20 frische Hefe 
  • 1   Ei (Gr. M) 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 1/2   rote Chilischote 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Aprikosen 
  • 375 gemischtes Hack 
  • 2 EL (30 g)  Butter/Margarine 
  • 2 TL  klare Brühe (Instant) 
  •     Zitronensaft 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
300 g Mehl und 1 Prise Salz mischen. 200 ml Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mit Ei und Öl unter das Mehl kneten. 30 Minuten gehen lassen
2.
Lauchzwiebeln und Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen und Aprikosen in Spalten schneiden. Hack und Chili in 1 EL Fett ca. 5 Minuten braten. Salzen und herausnehmen
3.
1 EL Fett im Bratfett erhitzen. 1 EL Mehl und Curry darin anschwitzen. Mit 300 ml Milch, 125 ml Wasser und 5 EL Aprikosensaft ablöschen. Brühe einrühren, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Aprikosen, Zwiebeln und Hack unterheben
4.
Teig durchkneten, vierteln oder sechsteln. Auf etwas Mehl zu 4-6 Fladen ausrollen. Hack darauf verteilen, überklappen. Auf ein bemehltes Blech legen und 10 Minuten gehen lassen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen
5.
Getränk: Bier oder Cidre
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 740 kcal
  • 3100 kJ
  • 35g Eiweiß
  • 28g Fett
  • 87g Kohlenhydrate

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