Gefüllte Grapefruit

Name: Gefüllte Grapefruit
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: geräucherte Putenbrust im Stück: 250 g; Möhren: 300 g; Knollensellerie: 200 g; Champignons: 150 g; Haselnusskerne: 75 g; Vollmilch-Joghurt: 300 g; fettreduzierte Salatcreme (16 % Fett): 250 g; Salz; weißer Pfeffer; Zucker: 1 Prise; Grapefruits (à ca. 350 g): 2; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

250 g geräucherte Putenbrust im Stück
300 g Möhren
200 g Knollensellerie
150 g Champignons
75 g Haselnusskerne
300 g Vollmilch-Joghurt
250 g fettreduzierte Salatcreme (16 % Fett)
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Grapefruits (à ca. 350 g)
Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Putenbrust in Würfel schneiden. Möhren und Sellerie putzen, waschen und schälen. Beides auf der Haushaltsreibe grob raspeln. Pilze abreiben, putzen und vierteln. Nüsse grob hacken. Joghurt und Salatcreme verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatsoße mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Grapefruits halbieren. Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer herauslösen, klein schneiden. Unter den Salat mischen, nochmals abschmecken. Salat in die ausgehöhlten Grapefruits füllen. Mit Petersilie garniert servieren