Gefüllte Grapefruit mit Kasseler

Name: Gefüllte Grapefruit mit Kasseler
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Stangensellerie; 250 g Kirschtomaten; 4 säuerliche Äpfel; Saft von 1 Zitrone; 400 g Kasseleraufschnitt; 4 rosa Grapefruits (à ca. 250 g); 300 g fettarmer Joghurt; 3 EL Salatmayonnaise; Salz; Pfeffer; Curry

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Zutaten

400 g Stangensellerie
250 g Kirschtomaten
4 säuerliche Äpfel
Saft von 1 Zitrone
400 g Kasseleraufschnitt
4 rosa Grapefruits (à ca. 250 g)
300 g fettarmer Joghurt
3 EL Salatmayonnaise
Salz
Pfeffer
Curry

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Stangensellerie putzen und waschen. Blattgrün zum Garnieren beiseitelegen. Sellerie in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vierteln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden.
2.: Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kasseler klein würfeln. Grapefruits halbieren. Fruchtfleisch aus den inneren Häutchen herauslösen. Häutchen anschließend entfernen.
3.: Vorbereitete Zutaten vermengen und in die Grapefruits füllen. Joghurt und Mayonnaise glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und auf den Salat geben. Salat mit Curry bestäuben. Mit Selleriegrün garnieren.
4.: Dazu schmeckt Vollkorntoast.