Gefüllte Hähnchenfilets

Name: Gefüllte Hähnchenfilets
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Glas (370 ml) geröstete Paprika; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 40 g grüne Oliven ohne Stein; 1 Töpfchen Basilikum; 4 (à 150 g) Hähnchenfilets; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 175 g Bandnudeln; 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1/4 l Gemüsebrühe (Instant); Holzstäbchen

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Zutaten

1 Glas (370 ml) geröstete Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
40 g grüne Oliven ohne Stein
1 Töpfchen Basilikum
4 (à 150 g) Hähnchenfilets
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
175 g Bandnudeln
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
1 EL Tomatenmark
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
Holzstäbchen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Oliven in Ringe schneiden. Basilikumblätter waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, klein schneiden. Paprika würfeln.
2.: Alles mischen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Eine Tasche hineinschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 gehäuften Esslöffel Paprika-Mischung hineingeben. Mit Holzstäbchen feststecken. 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3.: Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Restliche Paprika-Mischung darin andünsten.
4.: Tomaten in Saft und Tomatenmark zugeben. Tomaten etwas zerkleinern. Brühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfilets mit Nudeln und Tomatensoße auf Tellern anrichten.
5.: Mit Basilikumblättchen garnieren.