Gefüllte Kartoffel mit Sauerkraut

Name: Gefüllte Kartoffel mit Sauerkraut
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Kartoffel; 1 TL (5 g) Öl; 180 g Sauerkraut; Reformhaus ); 1 TL (5 g) Tomatenmark; Salz; schwarzer Pfeffer; 20 g Gouda-Käse; 10 g Haselnußblättchen; 1 Salatblatt; 2 (20 g) Tomatenscheiben

Gib die erste Bewertung ab!

Gefüllte Kartoffel mit Sauerkraut Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

1 Kartoffel
1 TL (5 g) Öl
180 g Sauerkraut
Reformhaus
1 TL (5 g) Tomatenmark
Salz
Pfeffer
20 g Gouda-Käse
10 g Haselnußblättchen
1 Salatblatt
2 (20 g) Tomatenscheiben

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffel gründlich waschen und in Wasser 25-30 Minuten kochen
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Sauerkraut darin kurz anschmoren. Tomatenmark unter Rühren mit anschwitzen. 3-4 EL Wasser zugießen und alles ca. 15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Käse reiben. Kartoffel abgießen. In der Mitte längs einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Mit dem Sauerkraut füllen und mit Käse und Haselnußblättchen bestreuen
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) 5-10 Minuten überbacken. Salatblatt waschen, abtupfen. Mit Tomatenscheiben anrichten
5.: EXTRA-TIP
6.: Kartoffeln sind für die Diabetes-Diät ideal: Denn die Kohlenhydrate kommen immer zusammen mit Ballaststoffen vor. Dadurch erhöht sich der Blutzuckerspiegel nur langsam