Gefüllte Leber

Name: Gefüllte Leber
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Scheiben Rinderleber (etwas dicker geschnitten); 2 rote und grüne Paprikaschoten; 2 EL Semmelbrösel; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 1 Messerspitze Thymian; Mehl; 4 gestr. EL Butter oder Margarine; 4 Zwiebeln; 1 gestr. EL Instant Bratensoße; Holzspieße

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Zutaten

4 Scheiben Rinderleber (etwas dicker geschnitten)
je 2 rote und grüne Paprikaschoten
2 EL Semmelbrösel
1 Ei
Salz
Pfeffer
1 Messerspitze Thymian
Mehl
4 gestr. EL Butter oder Margarine
4 Zwiebeln
1 gestr. EL Instant Bratensoße
Holzspieße

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: In jede Leberscheibe eine Tasche schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und je 1/2 Schote würfeln. Mit Semmelbröseln und Ei vermischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig abschmecken.
2.: Die Masse in die Lebertaschen füllen und die Öffnung zustecken. Die Leberstücke in Mehl wenden und in heißem Fett von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Die restlichen Paprikaschoten in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden, kurz im Fett andünsten, dann mit 1/4 Liter heißem Wasser ablöschen und den Sud mit der Bratensoße binden.
3.: 10 Minuten garen.