Gefüllte Muschelnudeln

Name: Gefüllte Muschelnudeln
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: (à 250 g) bunte Muschel-Nudeln: 2 Packungen; Salz; Mozzarella: 2 Packungen (à 125 g); Tomaten: 4; Basilikum: 2 Bund; Balsamessig: 3 EL; grob gemahlener Pfeffer; Olivenöl: 5 EL; Salat zum Anrichten

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Zutaten

2 Packungen (à 250 g) bunte Muschel-Nudeln
Salz
2 Packungen (à 125 g) Mozzarella
4 Tomaten
2 Bund Basilikum
3 EL Balsamessig
grob gemahlener Pfeffer
5 EL Olivenöl
Salat

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Mozzarella abtropfen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen und hacken. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Vinaigrette vermengen. Nudeln abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Mit dem Mozzarella-Tomatensalat füllen und mit Salatblättern auf einer Platte anrichten
2.: Geschirr: Pillivuyt/ Jenaer Glas/ Schott Cristal