Gefüllte Paprika mit Käse-Steak

Name: Gefüllte Paprika mit Käse-Steak
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1/2 rote und gelbe Paprikaschote (oder 1 ganze); 1 (ca. 175 g) kleines Hüftsteak; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1/2 (62,5 g) Kugel Mozzarella-Käse; 1–2 Stiel(e) Petersilie

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Zutaten

1 kleine Zwiebel
je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote (oder 1 ganze)
1 (ca. 175 g) kleines Hüftsteak
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
1/2 (62,5 g) Kugel Mozzarella-Käse
1–2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Paprika putzen und waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Zwiebelstreifen zugeben und 2–3 Minuten zu Ende braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika ins heiße Bratfett geben, unter Wenden 3–4 Minuten braten, mit etwas Salz würzen, herausnehmen
2.: Fleisch in Streifen schneiden, mit Zwiebelstreifen vermengen, in die Paprikahälften füllen. Käse in Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen und im vorgeheizten Backofen 3–4 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist (oder in der Mikrowelle auf höchster Stufe ca. 1/2 Minute erwärmen). Paprikahälften herausnehmen, abkühlen lassen
3.: Petersilie waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Paprikahälften in einem verschließbaren Behälter anrichten, mit Petersilie bestreuen und garnieren. Dazu schmecken Aprikosen und ein Bohnensalat