Gefüllte Putenröllchen aus dem Ofen

Name: Gefüllte Putenröllchen aus dem Ofen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Glas (370 ml) geröstete Paprika; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 125 g Mozzarella; 4 dünne Putenschnitzel (à ca. 175 g); Salz; Pfeffer; 4 TL Pesto (Glas); 2 EL Olivenöl; 1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 1 Prise Zucker; Holzspießchen

Aus kochen & genießen 2/2014

(2) 5 Sterne von 5

Gefüllte Putenröllchen aus dem Ofen Rezept

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Zutaten

1 Glas (370 ml) geröstete Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
125 g Mozzarella
4 dünne Putenschnitzel (à ca. 175 g)
Salz
Pfeffer
4 TL Pesto (Glas)
2 EL Olivenöl
1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten
1 TL getrocknete italienische Kräuter
1 Prise Zucker
Holzspießchen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Käse in 8 Scheiben schneiden.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils mit 1 TL Pesto bestreichen und Hälfte Paprika darauf verteilen.
3.: Aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
4.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Tomaten und getrockente Kräuter einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
5.: Tomatensoße und Rest Paprika in einer Auflaufform verteilen. Röllchen hineinsetzen. Mit Mozzarella belegen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Dazu passt Ciabatta.