Gefüllte Schinkenröllchen mit Rösti

Name: Gefüllte Schinkenröllchen mit Rösti
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 EL Essig; 1 EL Senf; Zucker; 12 Rösti-Ecken; 6 Lauchzwiebeln; 2 Scheiben Goudakäse (à ca. 90 g); 6 Scheiben Schinken (à ca. 50 g); 6 EL Sahne-Meerrettich (aus dem Glas); Pfeffer; 4 EL Öl; 100 g Feldsalat; 1 Apfel; 100 g Bete (aus dem Glas); 1 Zwiebel

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Gefüllte Schinkenröllchen mit Rösti Rezept

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Zutaten

2 EL Essig
1 EL Senf
Zucker
12 Rösti-Ecken
6 Lauchzwiebeln
2 Scheiben Goudakäse (à ca. 90 g)
6 Scheiben Schinken (à ca. 50 g)
6 EL Sahne-Meerrettich (aus dem Glas)
Pfeffer
4 EL Öl
100 g Feldsalat
1 Apfel
100 g Bete (aus dem Glas)
1 Zwiebel

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Essig und Senf verrühren, 2 Esslöffel Öl darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rösti im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C /Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
2.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in 12 Stücke schneiden. Käse in zwölf 10 cm lange Stifte schneiden. Schinkenscheiben mit Meerrettich bestreichen und mit Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Käse darauf verteilen und aufrollen.
3.: Mit Holzspießchen feststecken. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenröllchen darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundherum braten. Feldsalat putzen und waschen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
4.: Rote Bete abtropfen lassen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Salatzutaten mit der Vinaigrette mischen. Rösti-Ecken, Schinkenröllchen und Salat auf Tellern anrichten.