Gefüllte Schokotaler mit Karamell und Schokocreme

Name: Gefüllte Schokotaler mit Karamell und Schokocreme
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 175 g; Butter: 95 g; Zucker: 175 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Ei (Größe M): 1; Mehl: 150 g; Backpulver: 1 gestrichene(r) TL; Kakaopulver: 1 TL; Schlagsahne: 175 g; Backpapier

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Gefüllte Schokotaler mit Karamell und Schokocreme Rezept

Zutaten

175 g Zartbitter-Schokolade
95 g Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
150 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
1 TL Kakaopulver
175 g Schlagsahne
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: 75 g Schokolade hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. 60 g Butter, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Gehackte Schokolade und Ei unterrühren.
2.: Mehl, Backpulver und Kakao mischen, mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Eiermasse kneten.
3.: Teig in ca. 12 gleichgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In jede Kugel mittig eine Mulde drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
4.: Hersteller) ca. 12 Minuten backen. Nach ca. Hälfte der Backzeit mit einem Löffel die Mulden verstärken. Zu Ende backen, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5.: Inzwischen 100 g Zucker, 35 g Butter und 125 g Sahne in einem Topf aufkochen. Ca. 5 Minuten, unter ständigem Rühren, leicht köcheln lassen. In eine Schüssel füllen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
6.: 100 g Schokolade hacken, 50 g Sahne aufkochen, vom Herd nehmen. Schokolade unter Rühren in der Sahne schmelzen. In eine Schüssel füllen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
7.: Kekse jeweils zur Hälfte mit Schokolade und Karamell füllen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.