Gefüllte Tomaten

Name: Gefüllte Tomaten
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: Lauchzwiebeln: 1 Bund; Öl: 4 EL; Zitronensaft: 3-4 EL; mittelgroße Tomaten: 8; Zucker; Salz; Pfeffer; Avocados: 2-3; Basilikumblätter zum Garnieren

Zutaten

1 Bund Lauchzwiebeln
4 EL Öl
3-4 EL Zitronensaft
8 mittelgroße Tomaten
Zucker
Salz
Pfeffer
2-3 Avocados
Basilikumblätter

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zitronensaft mit Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen. Tomaten waschen, putzen und die Deckel. abschneiden. Kerne herauslösen. Avocados halbieren, Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein schneiden. Avocadostücke, Lauchzwiebeln und Vinaigrette mischen. Tomaten mit Avocadosalat füllen. Auf einer Platte anrichten, mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren