Gefüllte Tomaten
Zutaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 4 EL Öl
- 3-4 EL Zitronensaft
- 8 mittelgroße Tomaten
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 Avocados
- Basilikumblätter
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zitronensaft mit Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen. Tomaten waschen, putzen und die Deckel. abschneiden. Kerne herauslösen. Avocados halbieren, Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein schneiden. Avocadostücke, Lauchzwiebeln und Vinaigrette mischen. Tomaten mit Avocadosalat füllen. Auf einer Platte anrichten, mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren
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Ernährungsinfo
8 Personen ca. :
- 190 kcal
- 790 kJ
- 2g Eiweiß
- 18g Fett
- 4g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
