Gefüllte Tomaten

Name: Gefüllte Tomaten
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine, feste Tomaten: 8; Pinienkerne: 2 EL; Avocado: 1; Knoblauchzehe: 1; Doppelrahm-Frischkäse: 100 g; Zitronensaft: 2 EL; zwei Stiele Koriander; Salz; Pfeffer

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

8 kleine, feste Tomaten
2 EL Pinienkerne
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
100 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Zitronensaft
zwei Stiele Koriander
Salz
Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, trocken tupfen und jeweils einen Deckel abschneiden. Mit einem spitzen Messer das Kerngehäuse entfernen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Grob zerhacken. Avocado halbieren, den Stein entfernen. Fruchtfleisch schälen und grob zerkleinern. Knoblauch schälen und zufügen. Mit dem Schneidstab pürieren. Frischkäse und Zitronensaft zufügen und gut verrühren. Korianderblättchen von den Stielen zupfen und mit den Pinienkernen unter die Creme rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Creme in die ausgehöhlten Tomaten geben. Nach Belieben mit dem Tomatendeckel bedecken
2.: Geschirr: Walküre