Gefüllte Tomaten

Name: Gefüllte Tomaten
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 mittelgroße Tomaten; 200 g Mozzarella-Käse; 1 große gelbe Paprikaschote; 125 g gekochter Schinken; 2-3 Stiel(e) Basilikum; 2 EL Essig; Salz; weißer Pfeffer; 2 EL Öl; einige Salatblätter

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Zutaten

4 mittelgroße Tomaten
200 g Mozzarella-Käse
1 große gelbe Paprikaschote
125 g gekochter Schinken
2-3 Stiel(e) Basilikum
2 EL Essig
Salz
weißer Pfeffer
2 EL Öl
einige Salatblätter

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Tomaten putzen, waschen und einen kleinen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch herauslösen. Tomatendeckel und Fruchtfleisch würfeln. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Paprika putzen, waschen und ebenfalls würfeln.
2.: Schinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunter schlagen. Schinken, Basilikum, Tomaten-, Mozzarella- und Paprikawürfel mischen und mit der Marinade beträufeln.
3.: In die Tomaten füllen. Auf Salatblättern anrichten.