Gefüllte Tomaten in Rahmsoße mit Erbsen-Reis

Name: Gefüllte Tomaten in Rahmsoße mit Erbsen-Reis
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Fleischtomaten (à ca. 300 g); 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 300 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; getrockneter Basilikum; 1/2 l Gemüsebrühe (Instant); 125 g Mozzarella Käse; 1-2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste); 100 g Schlagsahne; 1-2 EL Soßenbinder; 2 Stiel(e) Basilikum

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Gefüllte Tomaten in Rahmsoße mit Erbsen-Reis Rezept

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Zutaten

4 Fleischtomaten (à ca. 300 g)
1 Zwiebel
1 EL Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
getrockneter Basilikum
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
125 g Mozzarella Käse
1-2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
100 g Schlagsahne
1-2 EL Soßenbinder
2 Stiel(e) Basilikum

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen, Inneres beiseitelegen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, 1 Esslöffel Tomatenmark und Tomateninneres zufügen, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen.
2.: Ca. 5 Minuten köcheln. Hackmasse in die Tomaten füllen, in eine Auflaufform setzen und Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen.
3.: Deckel evtl. mit in die Auflaufform legen. Mozzarella in Würfel schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit über die Tomaten streuen. Tomaten aus der Auflaufform nehmen, Flüssigkeit in einen Topf gießen.
4.: Tomaten wieder in die Form legen und warm stellen. Aiwar, 1 Esslöffel Tomatenmark und Sahne zur Flüssigkeit geben, aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Soße wieder zu den Tomaten gießen. Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
5.: Über die Tomaten streuen. Dazu schmeckt Erbsen-Reis.