Gefüllte Waffelschnitten

Name: Gefüllte Waffelschnitten
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 14 Stück:
Ingredients: 2 Blatt Gelatine; 500 g Magerquark; 150 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 400 g Schlagsahne; 50 g Schokoladenraspel; 2 Eier (Größe M); 60 g Butter oder Margarine; Salz; 125 g Mehl; Fett für das Waffeleisen

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Zutaten

2 Blatt Gelatine
500 g Magerquark
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
400 g Schlagsahne
50 g Schokoladenraspel
2 Eier (Größe M)
60 g Butter oder Margarine
Salz
125 g Mehl
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 200 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen.
2.: Mit 3 Esslöffel Quark verrühren und dann zurück in die Masse rühren. Sahne und Schokoraspel unterheben und kalt stellen. Eier trennen. Fett, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
3.: Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und 200 g Sahne abwechselnd unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Teig heben. Ein eckiges Waffeleisen fetten und vorheizen.
4.: Nacheinander aus dem Teig ca. 7 Doppelwaffeln backen. Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Creme in einem Spitzbeutel füllen. Waffeln halbieren, auf eine Hälfte die Creme spritzen und die andere Hälfte daraufsetzen.