Gefülltes Fladenbrot

Name: Gefülltes Fladenbrot
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 1 Würfel (42 g) Hefe; Salz; 1 TL Sesam; 1/2 Eisbergsalat; 1 Parikaschote; 1 Zucchini; 160 g Schafskäse; schwarzer Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; 2 Packungen Kräuter-Mischung

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Zutaten

300 g Weizenmehl
1 Würfel (42 g) Hefe
Salz
1 TL Sesam
1/2 Eisbergsalat
1 Parikaschote
1 Zucchini
160 g Schafskäse
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
2 Packungen Kräuter-Mischung

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Aus Mehl, Hefe, 150 ml lauwarmem Wasser und Salz einen lokkeren Hefeteig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Nochmals kräftig durchkneten und zwei Fladen formen.
2.: Rombenförmig einritzen, mit etwas Wasser bestreichen und Sesam überstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Gemüse putzen und waschen. Salat zerpflücken und Paprika in Streifen schneiden.
3.: Zucchini raspeln. Käse in Scheiben schneiden. Aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl eine Vinaigrette rühren. Kräuter untermischen. Fladenbrot halbieren. 2/3 der Vinaigrette auf die untere Hälfte streichen.
4.: Brote mit Gemüse und Käse füllen. Restliche Soße darübergeben.