Gefülltes Toastbrot
Zutaten
- 3 Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 1 Töpfchen Basilikum
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 8 Scheiben Toastbrot
- 8 Scheiben Salami
- 2-3 EL Öl
- einige Salatblätter
- Zitronenscheiben
Zubereitung
45 Minuten
leicht
- 1.
- Tomaten putzen, waschen. Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Milch und Eier verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 2.
- Toastbrotscheiben in der Eiermilch wenden. Vier Toastbrotscheiben mit Basilikum, Tomatenscheiben, Mozzarella und Salami belegen, einen kleinen Rand freilassen. Restliche Toastscheiben darauflegen. Rand fest andrücken.
- 3.
- Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Brote darin braten. Salat putzen und waschen. Salatblätter auf die Teller legen. Gefüllte Brote diagonal halbieren und darauf anrichten. Mit Basilikum und Zitrone garniert servieren.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 550 kcal
- 2310 kJ
- 25g Eiweiß
- 33g Fett
- 27g Kohlenhydrate
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Foto: Neckermann
