Gegrillte Wassermelone mit Bacon

Name: Gegrillte Wassermelone mit Bacon
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: geräucherter durchwachsener Speck: 2 Scheiben; Fenchelknolle: 200 g; Obstessig: 2 EL; Salz; Pfeffer; Sonnenblumenöl: 2 EL; Wassermelone: 400 g

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Zutaten

2 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck
200 g Fenchelknolle
2 EL Obstessig
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Wassermelone

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Speck in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten knusprig auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
2.: Fenchel waschen, putzen, Fenchelgrün zum Bestreuen abschneiden. Fenchel in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl marinieren
3.: Melonenschale vom Fruchtfleisch schneiden. Fruchtfleisch in 4 große Stücke schneiden. Auf dem heißen Grill oder in einer heißen Grillpfanne ca. 3 Minuten unter einmaligen Wenden grillen. Fenchel und Melone auf Tellern anrichten. Speck zerbröseln. Speck und Fenchelgrün über die Teller streuen