Gelato au tiramisu

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Gelato au tiramisu Rezept

Zutaten

  •     Pour 6 pers 
  •     P : 20 mn 
  •     C : 10 mn 
  •     F : 6 h 
  • 25   cl de lait 
  • 30   cl de crème liquide entière (très froide) 
  • 1   gousse de vanille 
  • 4   jaunes d’œufs 
  • 150 de sucre 
  • 8   cl de marsala (ou Porto) 
  • 2   c. à soupe de liqueur de café 
  • 15 de café lyophilisé (type Nescafé) 
  • 6   biscuits cuillers 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez tiédir, retirez la gousse de vanille
2.
2 Dans une jatte, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, 2 mn. Versez dedans le lait vanillé peu à peu, en fouettant. Reversez dans une casserole et faites épaissir env. 8 mn en remuant, à feu doux
3.
3 Séparez la préparation dans 2 jattes. Mélangez le marsala dans l’un et la moitié du café lyophilisé dans l’autre. Laissez refroidir. Montez la crème liquide en chantilly. Mélangez-en la moitié dans la crème au café et l’autre moitié dans la crème au marsala
4.
5 Dans un bol, mélangez le reste de café lyophilisé avec la liqueur de café et 12,5 cl d’eau chaude, laissez refroidir. Recouvrez de film alimentaire, un moule à cake. Versez dedans la crème au café
5.
6 Plongez rapidement les biscuits dans le bol de café, recouvrez-en la crème. Versez dessus la crème au marsala. Lissez, couvrez de film alimentaire et placez au moins 6 h au congélateur
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Foto: Wolf, Nadine

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