Gelbe Grütze mit Vanille-Joghurt

Name: Gelbe Grütze mit Vanille-Joghurt
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: reife Mango: 1; Nektarinen: 2; kleine Cantaloup-Melone: 1; heller Traubensaft: 100 ml; trockener Weißwein: 75 ml; Zucker: 50 g; Speisestärke: 1 EL; Sahnejoghurt: 200 g; Mark von 1 Vanilleschote

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Zutaten

1 reife Mango
2 Nektarinen
1 kleine Cantaloup-Melone
100 ml heller Traubensaft
75 ml trockener Weißwein
50 g Zucker
1 EL Speisestärke
200 g Sahnejoghurt
Mark von 1 Vanilleschote

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Nektarinen halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Melone halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Saft und Wein aufkochen. Früchte und 30 g Zucker zufügen, aufkochen und bei geringer Hitze 2–3 Minuten garen. Stärke in wenig Wasser glatt rühren und die Grütze damit binden, nochmals aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Joghurt, Vanillemark und 20 g Zucker verrühren. Grütze anrichten. Vanille-Joghurt dazureichen. Evtl. mit aufgeschnittener Vanilleschote verzieren
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden