Gemüse-Eintopf

Name: Gemüse-Eintopf
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kohlrabi: 500 g; Möhren: 350 g; klare Gemüsebrühe (Instant): 1 1/2 l; Butter oder Margarine: 1 EL; Salz; Grieß: 65 g; Petersilie: 1 Bund; Ei: 1; Lauchzwiebeln: 2 Bund; tiefgefrorene Erbsen: 1 Packung (300 g)

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Zutaten

500 g Kohlrabi
350 g Möhren
1 1/2 l klare Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Butter oder Margarine
Salz
65 g Grieß
1 Bund Petersilie
1 Ei
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erbsen

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kohlrabi und Möhren schälen und in Stücke schneiden. In kochender Brühe 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit 1/8 Liter Wasser mit einer Prise Salz und Fett aufkochen. Grieß einrühren und etwas abkühlen lassen.
2.: Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Petersilie und Ei unter den Grieß kneten. Aus der Masse kleine Klößchen formen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Klößchen, Erbsen und Lauchzwiebeln zur Suppe geben und bei milder Hitze 10 Minuten mitgaren.
3.: Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.