Gemüse-Hack-Spieße mit Tsatsiki

Name: Gemüse-Hack-Spieße mit Tsatsiki
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 EL weißer Balsamico-Essig; 1–2 EL Orangensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL + etwas Öl (z. B. Olivenöl); 2 Römersalatherzen; 1 Bund Rucola (Rauke); 1⁄2 Salatgurke; 1 (ca. 3 kg; z. B. kernlos) Wassermelone; 75 g Oliven (z. B. grün und schwarz); 100 g leichter Fetakäse (8 % Fett absolut)

Aus kochen & genießen 7/2012

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Zutaten

2 EL weißer Balsamico-Essig
1–2 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL + etwas Öl (z. B. Olivenöl)
2 Römersalatherzen
1 Bund Rucola (Rauke)
1⁄2 Salatgurke
1 (ca. 3 kg; z. B. kernlos) Wassermelone
75 g Oliven (z. B. grün und schwarz)
100 g leichter Fetakäse (8 % Fett absolut)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 2 EL Öl kräftig unterschlagen. Salate putzen, waschen und trocken schütteln. Römersalat in Streifen schneiden, Rucola evtl. etwas kleiner zupfen.
2.: Gurke putzen, waschen, evtl. schälen und längs halbieren. Gurke in Scheiben schneiden.
3.: Melone waschen und längs vierteln. Die Viertel quer in 2–3 cm dicke Stücke schneiden. Melonenstücke mit Öl dünn einstreichen und auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen.
4.: Salate, Gurke, Oliven und Vinaigrette mischen. Käse zerbröckeln und überstreuen. Salat und Melone anrichten.