Gemüse mit drei Dips
Zutaten
- 1/2 Bio-Orange
- 6 EL Salatmayonnaise
- 200 g Schmand
- 1 Knob-lauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL TK-italienische-Kräuter
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 200 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- 5 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 3 EL Aprikosenkonfitüre
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- 2 TL Balsamico-Essig
- 1/2 Töpfchen Basilikum
- 2 rote Paprikaschoten
- 1/2 Salatgurke
- 2 Möhren
- 1/2 Staude Stangensellerie
Zubereitung
0 Minuten
leicht
- 1.
- Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und in lange Streifen schneiden.
- 2.
- Tomaten-Sambal: Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln, im heißen Öl andünsten. Konfitüre zugeben, erwärmen. Tomaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Essig würzen.
- 3.
- Basilikum waschen, hacken und unterrühren.
- 4.
- Kräutercreme: Gefrorene Kräuter, Joghurt und Schmand glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5.
- Orangen-Aioli: Orange waschen und trocken reiben. Schale abreiben. Orange auspressen. Saft mit Mayonnaise, Schmand und Schale verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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