Gemüse-Pfanne

Name: Gemüse-Pfanne
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g Austernpilze; 250 g Champignons; 150 g Shiitake-Pilze; 2 kleine Zwiebeln; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 EL Butter oder Margarine; 1 Packung (500 g) Schupfnudeln (Frischetheke); 2 EL Öl; 1 EL Mehl; 150 g Schlagsahne; Salz; schwarzer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; evtl. Preiselbeeren zum Verzieren

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Zutaten

150 g Austernpilze
250 g Champignons
150 g Shiitake-Pilze
2 kleine Zwiebeln
1 Bund Lauchzwiebeln
1 EL Butter oder Margarine
1 Packung (500 g) Schupfnudeln (Frischetheke)
2 EL Öl
1 EL Mehl
150 g Schlagsahne
Salz
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Preiselbeeren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Pilze säubern und putzen. Shiitake in Scheiben schneiden, Champignons halbieren. Austernpilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden.
2.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln zugeben und unter mehrmaligem vorsichtigen Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen.
3.: Öl in der Pfanne erhitzen. Pilze und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln zugeben und Mehl darüberstäuben. Sahne und 150 ml Wasser zugießen, 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4.: Schupfnudeln zugeben und kurz mit erhitzen. Eventuell mit Preiselbeeren garnieren. Sofort servieren.