Gemüse-Salat mit Putenbrust

Name: Gemüse-Salat mit Putenbrust
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Zwiebel: 1; Essig: 4 EL; körniger Senf: 2 EL; flüssiger Honig: 1-2 EL; Salz; Pfeffer; Öl (z. B. Rapsöl): 4-5 EL; Steckrübe oder Knollensellerie: 400 g; Möhren: 400 g; Bauernbrot: 4 Scheiben; Frisée-Salat: 1; geräucherte Putenbrust in hauchdünnen Scheiben: 100 g

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Zutaten

1 kleine Zwiebel
4 EL Essig
2 EL körniger Senf
1-2 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
4-5 EL Öl (z. B. Rapsöl)
400 g Steckrübe oder Knollensellerie
400 g Möhren
4 Scheiben Bauernbrot
1 Frisée-Salat
100 g geräucherte Putenbrust in hauchdünnen Scheiben

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 3-4 EL Öl darunterschlagen
2.: Gemüse schälen, waschen und in Stifte schneiden. In 1 EL heißem Öl ca. 5 Minuten andünsten. Vom Herd ziehen und die Hälfte Marinade darübergießen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen
3.: Brotscheiben toasten. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Unter das Gemüse heben. Mit Putenbrust anrichten und mit übriger Marinade beträufeln. Das Brot dazureichen