Gemüse-Salat mit Putenbrust

Name: Gemüse-Salat mit Putenbrust
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 4 EL Essig; 2 EL körniger Senf; 1-2 EL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; 4-5 EL Öl (z. B. Rapsöl); 400 g Steckrübe oder Knollensellerie; 400 g Möhren; 4 Scheiben Bauernbrot; 1 Frisée-Salat; 100 g geräucherte Putenbrust in hauchdünnen Scheiben

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Zutaten

1 kleine Zwiebel
4 EL Essig
2 EL körniger Senf
1-2 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
4-5 EL Öl (z. B. Rapsöl)
400 g Steckrübe oder Knollensellerie
400 g Möhren
4 Scheiben Bauernbrot
1 Frisée-Salat
100 g geräucherte Putenbrust in hauchdünnen Scheiben

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 3-4 EL Öl darunterschlagen
2.: Gemüse schälen, waschen und in Stifte schneiden. In 1 EL heißem Öl ca. 5 Minuten andünsten. Vom Herd ziehen und die Hälfte Marinade darübergießen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen
3.: Brotscheiben toasten. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Unter das Gemüse heben. Mit Putenbrust anrichten und mit übriger Marinade beträufeln. Das Brot dazureichen