Gemüse-Spaghetti und Pesto

Name: Gemüse-Spaghetti und Pesto
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Töpfchen Basilikum; 3 Stiel(e) Petersilie; 1 EL Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Parmesan- oder vegetarischer Hartkäse; Käse; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 125 g Bohnen; 75 g Spaghetti; 1 Tomate; 1 EL Butter oder Margarine; frische Kräuter zum Garnieren

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Zutaten

1 Töpfchen Basilikum
3 Stiel(e) Petersilie
1 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
1 EL Parmesan- oder vegetarischer Hartkäse
Käse
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
125 g Bohnen
75 g Spaghetti
1 Tomate
1 EL Butter oder Margarine
frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Für das Pesto Kräuter waschen, grob hacken. Pinienkerne rösten. Knoblauch schälen, hacken. Vorbereitete Zutaten, Parmesan und Öl mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Zugedeckt ziehen lassen. Bohnen putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Inzwischen Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Tomate waschen, in Scheiben schneiden.
3.: Fett schmelzen. Tomaten, abgetropfte Bohnen und Spaghetti darin schwenken. Mit Pesto und frischen Kräutern garniert servieren.