Gemüsenudeln mit Mozzarella

Name: Gemüsenudeln mit Mozzarella
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 geputzte Zucchini (100 g); 3 (50 g) Kirschtomaten; 1/2 (100 g; z. B. gelb) geputzte Paprikaschote; 1 kleine Knoblauchzehe; 50 g Bandnudeln, Salz; 1 TL (5 g) Öl; 1 Messerspitze getrocknete Kräuter der Provence; weißer Pfeffer; 50 g Mozzarella (z. B. Mini-Kugeln)

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Zutaten

1 geputzte Zucchini (100 g)
3 (50 g) Kirschtomaten
1/2 (100 g; z. B. gelb) geputzte Paprikaschote
1 kleine Knoblauchzehe
50 g Bandnudeln, Salz
1 TL (5 g) Öl
1 Messerspitze getrocknete Kräuter der Provence
weißer Pfeffer
50 g Mozzarella (z. B. Mini-Kugeln)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen
3.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zucchini und Paprika darin ca. 5 Minuten braten. Tomaten und Kräuter zufügen, 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.: Mozzarella evtl. kleiner schneiden. Nudeln abgießen. Käse und Gemüse daruntermischen