Gemüseragout mit Hackklößchen

Name: Gemüseragout mit Hackklößchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Möhren: 100 g; Kartoffeln: 100 g; Gemüsebrühe (Instant): 1/8 l; Rinderhack: 100 g; Magerquark: 50 g; Tomatenmark: 5 g; Salz; Pfeffer; Öl: 1 TL; heller Soßenbinder: 1 EL; Petersilie: einige Stiel(e)

Zutaten

100 g Möhren
100 g Kartoffeln
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
100 g Rinderhack
50 g Magerquark
5 g Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 TL Öl
1 EL heller Soßenbinder
einige Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden. In der Brühe zirka zehn Minuten garen. In der Zwischenzeit Hack, Quark und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine Klößchen formen und im heißen Öl rundherum zirka zehn Minuten braten. Gemüse nochmals aufkochen, Soßenbinder einrühren. Eventuell mit etwas Salz nachwürzen. Klößchen zufügen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Über das Ragout streuen