Gemüseragout mit Hackklößchen

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Gemüseragout mit Hackklößchen Rezept

Zutaten

Für Person
  • 100 Möhren 
  • 100 Kartoffeln 
  • 1/8 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 100 Rinderhack 
  • 50 Magerquark 
  • 5 Tomatenmark 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 TL  Öl 
  • 1 EL  heller Soßenbinder 
  • einige Stiel(e)  Petersilie 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden. In der Brühe zirka zehn Minuten garen. In der Zwischenzeit Hack, Quark und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine Klößchen formen und im heißen Öl rundherum zirka zehn Minuten braten. Gemüse nochmals aufkochen, Soßenbinder einrühren. Eventuell mit etwas Salz nachwürzen. Klößchen zufügen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Über das Ragout streuen
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 460 kcal
  • 1930 kJ
  • 31 g Eiweiß
  • 20 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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