Gemüsesuppe

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Gemüsesuppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 150 grüne Bohnen 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1/2 Gemüsebrühe (instant) 
  • 600 Kartoffeln 
  • 200 Knollensellerie 
  • 1   Zwiebel 
  • 2 EL  Öl 
  • 100 Schlagsahne 
  • 1/2 Bund  Majoran 
  • 150 gekochter Schinken 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. In 1/2 Liter kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen. Abgießen, das Gemüsewasser dabei auffangen. Brühe zufügen. Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen und würfeln, mit Kartoffeln und Sellerie im heißen Öl andünsten. Brühe angießen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Mit einem Schneidstab pürieren, Sahne unterrühren. Bohnen zufügen. Majoran waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Schinken in Würfel schneiden und über die Suppe streuen
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 280 kcal
  • 1170 kJ
  • 13 g Eiweiß
  • 15 g Fett
  • 22 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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