Gemüsesuppe mit Kasseler

Name: Gemüsesuppe mit Kasseler
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 500 g Möhren; 500 g Zucchini; 250 g Aubergine; 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett; 1 EL Öl; 1 1/2 l Gemüsebrühe; 1/2 Bund Majoran; Salz; Pfeffer

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

500 g Kartoffeln
500 g Möhren
500 g Zucchini
250 g Aubergine
500 g ausgelöstes Kasselerkotelett
1 EL Öl
1 1/2 l Gemüsebrühe
1/2 Bund Majoran
Salz
Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke bzw. dicke Scheiben schneiden. Zucchini und Aubergine putzen und waschen. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Aubergine würfeln.
2.: Kasseler in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Gemüse zugeben und die Brühe dazugießen. Alles aufkochen lassen und ca. 15 Minuten garen. Majoran waschen, grob hacken und zur Suppe geben.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.