Gemüsetopf

Name: Gemüsetopf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Möhren; 500 g Kartoffeln; 1 kg (300 g) Dicke Bohnen ersatzweise 1 Packung tiefgefrorene Dicke Bohnen; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter oder Margarine; Salz; Pfeffer; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Gemüsebrühe (Instant); 200 g Knackwurst; Petersilienblättchen zum Garnieren

Aus kochen & genießen 25/2001

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Zutaten

500 g Möhren
500 g Kartoffeln
1 kg (300 g) Dicke Bohnen ersatzweise 1 Packung tiefgefrorene Dicke Bohnen
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
2 EL Gemüsebrühe (Instant)
200 g Knackwurst
Petersilienblättchen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln längs vierteln. Bohnen aus den Hülsen palen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Bohnen im heißen Fett rund zehn Minuten dünsten.
2.: Möhren und Kartoffeln zufügen und mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen. Einen Liter Wasser zufügen und aufkochen lassen. Gemüsebouillon unterrühren. Zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
3.: Inzwischen Knackwürste in Scheiben schneiden und fünf Minuten im Gemüsetopf erhitzen. Alles nochmals abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.