Geschmorte Salatgurken mit Rinderfilet

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Zutaten

Für  Personen
  • 4   Rinderfilets a 180g  
  • 3   Salatgurken  
  • 1   mittlere Zwiebel  
  • 1,5   Becher Schmand  
  • 4   Zweige Thymian  

Zubereitung

30 Minuten
1.
Die Rinderfilets salzen und pfeffern, kurz anbraten und bei 140°C im Ofen ca. 14 Minuten garen.
2.
Die Salatgurken gründlich waschen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
3.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Die Gurken zugeben und glasig dünsten, den Becher Schmand zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen.
4.
Dazu passt Reis oder Kartoffelpüree.
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