Geschmortes Sauerkraut

Name: Geschmortes Sauerkraut
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Porree (Lauch): 50 g; Butter oder Margarine: 2 EL; Sauerkraut: 250 g; Lorbeerblatt: 1; Gemüsebrühe (Instant): 50 ml; weißer Pfeffer; Geflügel-Bratwurst: 1 (ca. 100 g); Salz; Milch: 1 EL; Kartoffelpüree-Flocken: 2 gehäufte EL; Tomate: 1/2; einige Petersilienblätter

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Zutaten

50 g Porree (Lauch)
2 EL Butter oder Margarine
250 g Sauerkraut
1 Lorbeerblatt
50 ml Gemüsebrühe (Instant)
weißer Pfeffer
1 (ca. 100 g) Geflügel-Bratwurst
Salz
1 EL Milch
2 gehäufte EL Kartoffelpüree-Flocken
1/2 Tomate
einige Petersilienblätter

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Einen Esslöffel Fett in einer Pfanne zerlassen. Sauerkraut, Porree und Lorbeerblatt zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Brühe angießen und 20-30 Minuten schmoren. Mit Pfeffer abschmecken. Würstchen im restlichen Fett goldbraun braten. 120 ml Wasser und Salz aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und Milch zufügen, Püree-Flocken einrühren. Sauerkraut mit Würstchen, Püree und Tomatenviertel auf einem Teller anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen