Geschnetzeltes in Curry-Rahmsoße

Name: Geschnetzeltes in Curry-Rahmsoße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Schweineschnitzel: 150 g; Knoblauchzehe: 1; kleine Paprikaschote (z. B. rot): 1; Lauchzwiebeln oder 1 kleine Zwiebel: 1-2; kleine Möhre: 1; Basmati-Reis, Salz: 45 g; Öl: 1/2 TL (3 g); weißer Pfeffer, Curry; Gemüsebrühe: 1/2 TL; Crème balance (7,5 % Fett): 1 EL (10 g); Limetten- oder Zitronensaft: 1-2 TL; unbeh. Limettenspalten und Koriander; zum Garnieren

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Zutaten

150 g Schweineschnitzel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Paprikaschote (z. B. rot)
1-2 Lauchzwiebeln oder 1 kleine Zwiebel
1 kleine Möhre
45 g Basmati-Reis, Salz
1/2 TL (3 g) Öl
weißer Pfeffer, Curry
1/2 TL Gemüsebrühe
1 EL (10 g) Crème balance (7,5 % Fett)
1-2 TL Limetten- oder Zitronensaft
unbeh. Limettenspalten und Koriander
zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und in Stücke schneiden
2.: Reis in knapp 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen
3.: Fleisch in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl kräftig anbraten. Würzen, herausnehmen. Knoblauch und Gemüse im Bratfett anbraten. Mit ca. 1 TL Curry bestäuben, kurz anschwitzen. 100 ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Crème balance und Limettensaft einrühren. Abschmecken. Alles anrichten und garnieren