Geschnetzeltes à la Stroganoff

Name: Geschnetzeltes à la Stroganoff
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Russland
Ingredients: 200 g kleine Kartoffeln; 100 g Huftsteak (vom Rind); 100 g Champignons; 1/2 rote Paprikaschote; 1 kleine Zwiebel; 2 kleine Gewürzgurken; 1/2 TL (3 g) Öl; Salz; Pfeffer; 1 TL scharfer Senf

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Zutaten

200 g kleine Kartoffeln
100 g Huftsteak (vom Rind)
100 g Champignons
1/2 rote Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
2 kleine Gewürzgurken
1/2 TL (3 g) Öl
Salz
Pfeffer
1 TL scharfer Senf

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und zugedeckt 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen, halbieren und etwas abkühlen lassen
2.: Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons und Paprika putzen, waschen. Champignons halbieren, Paprika fein würfeln. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Gurken in Scheiben schneiden
3.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin kurz und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
4.: Champignons, Zwiebel, Kartoffeln, Paprika und Gurke im Bratfett anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1/8 l Wasser und Senf einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Fleisch wieder zufügen und erhitzen. Alles abschmecken